RECETAS CON CARNE DE CERDO, FáCILES Y RáPIDAS DE PREPARAR

Existen un sin fin de recetas con carne de cerdo, algunas son más sencillas que otras, otras requieren menos ingredientes que otros. Deleita el paladar de toda tu familia y prepara estas recetas con cerdo, son fáciles y quedan muy ricas.

 

Recetas fáciles con cerdo

 

Barbacoa de cerdo

Ingredientes:

  • 500g de carne de cerdo (preferiblemente filetes o chuletas)
  • 1 taza de salsa BBQ
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
 

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla la salsa BBQ, la salsa de soja, la miel, el ajo picado, la sal y la pimienta.
  2. Marina la carne de cerdo en esta mezcla durante al menos 30 minutos, de preferencia deja toda la noche en el refrigerador.
  3. Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio.
  4. Cocina la carne de cerdo marinada durante unos 7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocida.
  5. Sirve caliente y disfruta.
 

Filetes de cerdo con salsa de mostaza y miel

Ingredientes:

  • 4 filetes de cerdo
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
 

Preparación:

  1. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon, la miel, la salsa de soja, la sal y la pimienta.
  2. Unta esta mezcla sobre los filetes de cerdo y deja marinar durante al menos 15-20 minutos.
  3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén.
  4. Cocina los filetes de cerdo durante unos 6 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos por completo.
  5. Sirve los filetes de cerdo con un poco de salsa adicional por encima y acompaña con tus guarniciones favoritas.
 

Brochetas de Cerdo con Verduras

Ingredientes:

  • 500g de carne de cerdo (cortada en cubos pequeños)
  • 1 pimiento rojo (cortado en trozos pequeños)
  • 1 pimiento verde (cortado en trozos pequeños)
  • 1 cebolla (cortada en trozos pequeños)
  • 1 calabacín (cortado en trozos pequeños)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
 

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo con el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta. Deja marinar la carne durante 30 minutos.
  2. Ensarta los trozos de carne de cerdo y las verduras alternativamente en palitos para brochetas.
  3. Precalienta la parrilla o sartén a fuego
  4. Cocina las brochetas de cerdo y verduras durante unos 10 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida y las verduras estén tiernas.
  5. Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos pinchos.
 

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¿Por qué la carne de cerdo queda dura?

Esto puede suceder por diversos motivos, desde la cocción hasta la calidad de la carne, pero los motivos más comunes son los siguientes.

  • Sobre cocción: cocinar la carne de cerdo por demasiado tiempo puede hacer que se seque y se vuelva dura. Es importante cocinarla hasta que esté cocida pero aún jugosa, especialmente en cortes magros.
  • Corte incorrecto: algunos cortes de cerdo son naturalmente más duros que otros. Si no se elige el corte correcto para el método de cocción que se va a utilizar, es posible que la carne resulte dura.
  • Falta de marinado: marinar la carne de cerdo antes de cocinarla puede ayudar a ablandarla y agregar sabor. Los ácidos en los marinados, como el jugo de limón o vinagre, pueden descomponer las fibras de la carne y hacerla más tierna.
  • Temperatura de cocción incorrecta: cocinar la carne de cerdo a una temperatura demasiado alta puede hacer que las fibras se contraigan y se vuelvan duras. Es importante cocinarla a la temperatura adecuada y con la técnica de cocción adecuada para el corte específico de carne de cerdo que estés utilizando.
  • Falta de reposo: permitir que la carne de cerdo repose después de cocinarla puede permitir que los jugos se redistribuyan, lo que puede hacerla más tierna y jugosa.
 

Estas recetas con cerdo fáciles de preparar te sacarán de un apuro cuando no tengas mucho tiempo de cocinar o simplemente no tengas tangas ganas de hacer algo más elaborado.

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